盛夏吃筍解暑又排毒 但這些族群應少碰！
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春天盛產桂竹筍及箭筍，進入夏季更是有吃筍的黃金季節，冬天則有冬筍。所以竹筍可說是台灣人餐桌上的佳餚，也是每個家庭記憶中的幸福的味道。陳伯之中醫師表示，全身浮腫、腹水等患者合宜，若胃潰瘍、胃出血則少碰。
竹筍是一種好的養生食材，除涼筍沙拉外，陳伯之中醫師分享，一般竹筍料理裡面多加入肉類同煮，避免刮胃，如綠竹筍雞湯。
材料:綠竹筍4支(剝殼後約500g)、雞肉1/4隻、米酒30 CC、鹽適量。
做法:
1. 備好所有材料。雞肉洗淨、綠竹筍剝除外皮，切中塊備用。
2. 煮一鍋滾水，將雞肉川燙去血水雜質，撈起沖冷水洗淨，備用。
3. 鍋中加入冷水綠竹筍煮沸，轉中小火煮約15分鐘，後加入雞肉，待雞肉煮至合適熟度即可。
4. 加入米酒30cc、鹽適量調味。
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者曾正豪報導】2019/06/22
材料:綠竹筍4支(剝殼後約500g)、雞肉1/4隻、米酒30 CC、鹽適量。
做法:
1. 備好所有材料。雞肉洗淨、綠竹筍剝除外皮，切中塊備用。
2. 煮一鍋滾水，將雞肉川燙去血水雜質，撈起沖冷水洗淨，備用。
3. 鍋中加入冷水綠竹筍煮沸，轉中小火煮約15分鐘，後加入雞肉，待雞肉煮至合適熟度即可。
4. 加入米酒30cc、鹽適量調味。
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者曾正豪報導】2019/06/22