關鍵字：鮮奶
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乳品種類有哪些？保存期限有多久？ 食藥署擬修法規範
食藥署針對這類乳製品明確下了定義，那就是業者於高潔淨度環境下，近似無菌充填，保存期限30天以上者，品名應標延長保存期限鮮乳、長效鮮乳、ESL鮮乳。
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保久乳含鈣比鮮奶低？ 專家曝高溫殺菌殺不死營養關鍵
牛奶中的鈣質是相對耐高溫的營養素，食藥署表示，保久乳所使用的超高溫瞬間殺菌（UHT），並不會使牛奶含鈣量減少。
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全台票選5大類「最挑食物」 竟是「它們」坐穩寶座
以營養觀點設計的六大類食物明星賽網路票選活動，民眾依個人喜好投給最愛吃與最少吃（挑食）食物，今票選結果出爐，由高麗菜、白米飯、香蕉、鮮乳、豆腐、核桃奪下六大類國人最愛吃食物榜首，大蒜、油條、榴槤則是國人最挑食的蔬菜、全榖雜糧、水果類食物。
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鮮奶最營養？ 營養師：奶粉和保久乳不會輸
牛奶含有豐富的蛋白質與鈣質，市售的乳製品種類相當豐富，有奶粉、鮮奶與保久乳等，而民眾在選擇上會認為鮮奶最佳也最營養，衛生福利部南投醫院蔡玉思營養師表示，論營養價值，奶粉與保久乳不輸鮮奶。而保久乳因為可長溫久放，無須冷藏，攜帶方便，營養師相當推薦民眾可以讓孩子隨身攜帶、規律飲用，補充營養。
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幫助腸胃好菌多 營養師教你簡單自製優格
健康又清爽的優格，該如何製作呢？翁詩雲營養師表示，首先將600cc鮮奶及200cc優酪乳倒入耐熱容器，攪拌均勻加蓋，並放入電鍋中，電鍋裡放入100cc的水，蓋上鍋蓋且保留4至5公分的空隙，讓電鍋降溫至攝氏45度上下，並啟動保溫的功能，注意電鍋不要按下煮沸鍵。七至八小時後，牛奶凝固，就代表優格已經完成
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