
強烈冷氣團來襲,民眾穿著厚外套走在路上,都不禁打冷顫,這時若能喝杯紅棗薑茶,來碗糯米粥,吃鍋羊肉爐,不僅是冬日一大享受,也能有助驅寒暖身,讓人熱起來。

7日是立冬,進補食材多數屬溫熱性,若過量食用或食材搭配不當,易引發燥熱上火症狀,建議補氣血時,適量搭配滋陰潤燥的食材,如枸杞、紅棗,保持身體陰陽平衡。

台南知名羊肉名店王家燻羊肉日前捲入食安風波,台中一名消費者羅先生指控購買的羊肉爐中發現異物蛆蟲,引發衛生問題爭議。事件發生後,雙方隔空交火數日,消費者與店家相互指責,羅先生要求店家負責。雙方最終於6日深夜達成和解

黃金蟲草羊肉湯燉煮出清湯風味,顛覆傳統藥膳味道厚重印象。

中醫師賴睿昕表示,冬天寒冷,民眾聚餐時常會選擇薑母鴨、羊肉爐或是麻油雞等食物進補,因肉品脂肪豐富,過度攝取恐吃下太多飽和脂肪,影響膽固醇。

冬季雖然是適合進補的季節,但還是要注意食材的用量,掌握少油、少鹽的原則,否則過度進補反而會對身體造成負擔。

中醫師施昀廷表示,華人世界裡有補冬4大暖男:麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨,究竟你適合哪味呢?

網友熱議暖身食材中,以生薑奪冠。不過該怎麼吃薑最好?

張煒東也提醒喜歡進補的民眾,在中秋之後的補養,可以慢慢採取冬天進補的方式,但是進補量不要太強,以羊肉爐為例,在天氣沒有很冷時,中藥包的劑量就要減半以上,依照天氣溫度的變化來調整,最好要加入大量的青菜,這樣可以減緩補藥的熱性,又達到補養的效果。
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天氣冷想吃補鍋取暖,小心體質不對越補越糟。