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吃素結果越吃越胖？醫揭「3大飲食陷阱」 留意「肌少肥胖症」風險
身體陷入熱量赤字，又缺乏蛋白質，就會在燃燒脂肪的同時大量分解肌肉來應急，雖然看到體重下降，但基礎代謝率也隨之降低。
維生素B12不足恐頭暈與麻木 全素食、高齡者需補充劑
素食飲食一向被視為兼具環保與健康的飲食方式，能降低心血管疾病與慢性病風險，許多研究也證實茹素對身體有益，但仍需注意營養是否均衡與足夠。陳繼仁說，維生素B在人體中負責能量代謝、神經調節與造血等關鍵機制，特別是維生素B12更與神經修復密切相關。
茹素血管彈性勝葷食四倍 醫推「這習慣」九成背痛改善
素食者血管彈性比葷食者高四倍，血管擴張反應及內皮細胞功能更佳，且茹素年數愈長，效果愈顯著，可降低動脈粥樣硬化及心血管死亡率。
春天潮溼炎熱交替乾癬易復發 中醫建議嚴重期茹素1週
春天氣溫變化劇烈，潮溼炎熱交替，不僅容易導致乾癬復發，其他如濕疹、汗皰疹等皮膚問題也更易發作，建議選擇清晨和傍晚的陽光，盡可能曬皮膚患部，有助皮膚病況好轉。飲食方面，避吃海鮮、生冷食物、酒，少吃寒涼苦瓜，嚴重發作期間，建議茹素1週，待皮膚狀況穩定，再選擇豬雞肉食用。
吃素會「骨質疏鬆」？除了補鈣還要補什麼？家醫科醫師來解答！
家醫科洪暐傑醫師指出，研究顯示素食者確實有較高的機率發生骨質疏鬆與骨折的問題，主要與一些必要營養素攝取不足有關。
中秋節烤植物肉美味又健康 素食者、飲控族群放心享用
中秋節將至，許多民眾開始會與親友聚會烤肉，奇美醫院營養師王逸婷表示，民眾可以自製植物肉排，不僅具有高纖、低糖、低脂等優勢，還能促進腸道蠕動緩解便秘，有助於血糖控制。
台北市衛生局抽驗素食食品 兩款產品驗出動物性成分
台北市政府衛生局今(20)日公布了113年度素食食品抽驗結果，此次抽驗計畫涵蓋了台北市多處，包括素食餐廳、批發零售業者、傳統市場以及連鎖超市和便利商店等，共計抽驗了30件素食食品，結果其中2件產品檢出動物性成分及植物五辛成分。
你吃的膠囊是動物性？植物性？ 素食民眾先看仿單再吃
常見的硬膠囊分為動物性及植物性膠囊，動物性膠囊的主成分是明膠（俗稱吉利丁），是從動物的結締組織，如牛骨、牛皮或豬皮等提煉而成。植物性膠囊的主成分是以羥丙基甲基纖維素（HPMC）作為原料的多醣體，由松木或是杉木中的纖維萃取而成。
什麼是「彩虹飲食法」？ 了解6種顏色蔬果植化素、功效！
植化素能提供人體所需的抗氧化力、強化免疫細胞增強抵抗力，降低罹癌風險。
高尿酸血症吃素有好處 北慈研究證實可降3成腎病風險
台北慈濟醫院腎臟透析中心主任郭克林建議，患有高尿酸血症的患者應遵從低嘌呤飲食，若能以純素食作為主要飲食模式並搭配適當運動，能更有效預防併發慢性腎臟疾病的風險。
吃素對身體有益無害？ 素食者這裡骨折的風險恐增5成
研究人員評估了來自英國生物庫項目的413,914名參與者，發現素食雖能有助於預防癌症、糖尿病等多種疾病，但可能會增加身體這部位骨折的風險。
推廣蔬食風潮 70多家蔬食品牌7/15、16齊聚愛河畔
為讓民眾感受更多元蔬食生活風潮，高市觀光局聯名哈囉生活、素食小夜市2大市集策展單位於15、16日邀全台逾70家蔬食品牌齊聚愛河畔，讓民眾認識更多蔬食。