維生素B12不足恐頭暈與麻木 全素食、高齡者需補充劑
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素食飲食一向被視為兼具環保與健康的飲食方式，能降低心血管疾病與慢性病風險，許多研究也證實茹素對身體有益，但仍需注意營養是否均衡與足夠。陳繼仁說，維生素B在人體中負責能量代謝、神經調節與造血等關鍵機制，特別是維生素B12更與神經修復密切相關。
▲維生素B12主要來自動物性食物，建議全素食者可額外補充營養劑以確保足夠的攝取量。（圖／台北慈濟醫院提供）
維生素B12成人每日建議攝取量為2.4µg 營養酵母粉容易補足
根據國健署國人膳食營養素參考攝取量的建議，成人每日維生素B12的攝取量應落在2.4µg；孕婦或正在哺乳的女性則需要2.6至2.8µg。台北慈濟醫院營養科營養師張亞琳表示，由於維生素B12主要來源為動物性食物，對健康的成人來說，奶蛋素食者每日可以透過1至2杯牛奶及1顆雞蛋來達到每日攝取量；全素食者、年長者、孕婦或哺乳期婦女的攝取則會建議以補充劑較佳。
至於補充劑有不同形式，其中又以「氰鈷胺」形式的維生素B12吸收率較佳。民眾可以依個人需求選擇每週2次1000µg或每日25至250µg的補充劑。此外，日常飲食中亦可加入營養酵母粉來補充B12，同時也可作為調味使用增加食物風味，1茶匙即可提供約7µg的含量，相當方便。張亞琳提醒，維生素B12屬於水溶性維生素，多餘部分會自然代謝，無須擔心補充過量。
最後，陳繼仁說，民眾若出現反覆頭暈等不適，應及早就醫，由醫療團隊協助找到真正病因。此外，良好的飲食習慣搭配適度補充劑，能協助維持日常所需的營養；若本身飲食較為單一、處於高齡階段或有慢性疾病、腸胃吸收較弱等族群，更應留意自身的營養狀態，以守護身體機能。（吳思奕／新北報導）
（首圖來源／台北慈濟醫院）
來源：維生素B12不足恐頭暈與麻木 全素食、高齡者需補充劑
出處：NOW健康
維生素B12成人每日建議攝取量為2.4µg 營養酵母粉容易補足
根據國健署國人膳食營養素參考攝取量的建議，成人每日維生素B12的攝取量應落在2.4µg；孕婦或正在哺乳的女性則需要2.6至2.8µg。台北慈濟醫院營養科營養師張亞琳表示，由於維生素B12主要來源為動物性食物，對健康的成人來說，奶蛋素食者每日可以透過1至2杯牛奶及1顆雞蛋來達到每日攝取量；全素食者、年長者、孕婦或哺乳期婦女的攝取則會建議以補充劑較佳。
至於補充劑有不同形式，其中又以「氰鈷胺」形式的維生素B12吸收率較佳。民眾可以依個人需求選擇每週2次1000µg或每日25至250µg的補充劑。此外，日常飲食中亦可加入營養酵母粉來補充B12，同時也可作為調味使用增加食物風味，1茶匙即可提供約7µg的含量，相當方便。張亞琳提醒，維生素B12屬於水溶性維生素，多餘部分會自然代謝，無須擔心補充過量。
最後，陳繼仁說，民眾若出現反覆頭暈等不適，應及早就醫，由醫療團隊協助找到真正病因。此外，良好的飲食習慣搭配適度補充劑，能協助維持日常所需的營養；若本身飲食較為單一、處於高齡階段或有慢性疾病、腸胃吸收較弱等族群，更應留意自身的營養狀態，以守護身體機能。（吳思奕／新北報導）
（首圖來源／台北慈濟醫院）
來源：維生素B12不足恐頭暈與麻木 全素食、高齡者需補充劑
出處：NOW健康