菠菜所含葉黃素比胡蘿蔔高！營養師教你護眼飲食
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葉黃素屬於類胡蘿蔔素為脂溶性維生素，集中在視網膜的黃斑部，具有吸收光害自由基的能力，減少紫外光和藍光的傷害，增加抗氧化的能力。
1.山桑子：又稱歐洲藍莓，含有醣類、維生素C、維生素B群、胡蘿蔔素、花青素(OPC)、礦物質。山桑子中特有的花青素，有強的抗氧化能力，能促進血液循環、維持正常眼壓，並促進視紫質產生，在黑暗中保持敏銳的視力。其中的類胡蘿蔔素也可在體內轉換成維生素A，預防夜盲症。
2.魚肝油：含有豐富的維生素A和維生素D。維生素A可以幫助眼睛的感光色素，維持夜間的視覺能力，也維持上皮組織的機能，使細胞保持滋潤預防乾眼症。
3.藍莓：含有豐富膳食纖維、維生素、類胡蘿蔔素、花青素等。護眼的功效可加速視紫質的合成與再生，促進血液循環，維持正常眼壓。藍莓萃取物含有水溶性花青素，空腹時吸收率較好。
4.黑醋栗：的花青素屬於植物水溶性色素酚類物質，可以增加眼睛視網膜附近血管的暢通，舒緩眼睛疲勞，改善假性近視。
5.蝦紅素：是一種天然類胡蘿蔔素，在結構上和β-類胡蘿蔔素、葉黃素很相似。同時具有脂溶性與水溶性的特性，能有效發揮抗氧化作用。研究發現蝦紅素能有效減少紫外線中的UVB引發的氧化傷害。
6.魚油：含有豐富EPA和DHA兩種多元不飽和脂肪酸，為人體必需脂肪酸，人體無法自行合成。DHA可直接通過血腦障壁作為神經突觸生長的主要成分。可維持視神經和視網膜周邊血管彈性，當缺乏DHA時，視神經中的感光細胞的細胞膜通透性下降，而影響視力。
張沂帆強調，每天從飲食中均衡攝取各類自然食物、眼睛適當的休息、多吃蔬果從食物中補充天然的抗氧化物質，才是最聰明的選擇。
文章來源：眼睛的食物守護員
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者楊艾庭報導】2022/07/15
2.魚肝油：含有豐富的維生素A和維生素D。維生素A可以幫助眼睛的感光色素，維持夜間的視覺能力，也維持上皮組織的機能，使細胞保持滋潤預防乾眼症。
3.藍莓：含有豐富膳食纖維、維生素、類胡蘿蔔素、花青素等。護眼的功效可加速視紫質的合成與再生，促進血液循環，維持正常眼壓。藍莓萃取物含有水溶性花青素，空腹時吸收率較好。
4.黑醋栗：的花青素屬於植物水溶性色素酚類物質，可以增加眼睛視網膜附近血管的暢通，舒緩眼睛疲勞，改善假性近視。
5.蝦紅素：是一種天然類胡蘿蔔素，在結構上和β-類胡蘿蔔素、葉黃素很相似。同時具有脂溶性與水溶性的特性，能有效發揮抗氧化作用。研究發現蝦紅素能有效減少紫外線中的UVB引發的氧化傷害。
6.魚油：含有豐富EPA和DHA兩種多元不飽和脂肪酸，為人體必需脂肪酸，人體無法自行合成。DHA可直接通過血腦障壁作為神經突觸生長的主要成分。可維持視神經和視網膜周邊血管彈性，當缺乏DHA時，視神經中的感光細胞的細胞膜通透性下降，而影響視力。
張沂帆強調，每天從飲食中均衡攝取各類自然食物、眼睛適當的休息、多吃蔬果從食物中補充天然的抗氧化物質，才是最聰明的選擇。
文章來源：眼睛的食物守護員
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者楊艾庭報導】2022/07/15