懷孕期間外食如何選擇？注意3地雷菜色　國健署提供孕期3階段營養菜單

另外，國健署也提到，孕期3階段分別有不同的關鍵營養素，民眾可依以下建議菜單選擇外食、自助餐菜色：

•第一階段（1－3個月）：葉酸
葉酸可以幫助寶寶神經發展，主要存在於蔬菜類、全穀雜糧類、堅果類，深綠色蔬菜（如：菠菜、空心菜、紅莧菜、韭菜等）是優先考量，另外鷹嘴豆、豌豆仁、燕麥、紅藜、紅豆、綠豆、鯖魚、牡蠣、肝臟（如：雞肝、豬肝）等都富含葉酸可做替換。建議配餐：南瓜+菠菜+雞腿+豬肝湯

•第二階段（4－6個月）：鈣質
鈣質可以幫助胎兒骨骼發育，包含牛乳、乳製品、豆漿、豆腐、豆干、深綠色蔬菜、海帶、五穀飯等都富含鈣質。建議配餐：五穀飯+豆干炒肉絲+紅莧菜+海帶湯

•第三階段（7個月以上）：鐵
補充鐵質可以避免貧血問題，紅肉類、內臟類（如：豬肝、腰子、豬心、雞心、鴨血）等鐵質含量較高，而豆類、豆製品（如：黑豆、小方豆干、豆干絲）也都可攝取鐵質。建議配餐：糙米飯+牛肉炒甜椒+炒黑木耳+蛤蠣湯

此外，外食也應多以原型食物為主，均衡飲食、慎選食材料理方式才能控制體重並攝取足夠的營養素、幫助寶寶健康成長。

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【健康醫療網／記者吳儀文報導】2023/09/23