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香菇冷藏可以放多久？ 常見菇類挑選、保存秘訣搶鮮報
市面上常見的菇類包括香菇、金針菇，杏鮑菇、木耳等，內含的熱量較低，適量食用不僅能增強免疫力、維持腸道健康，有些還能改善皮膚乾燥、乾咳症狀，甚至降低罹癌風險，但究竟菇類該怎麼挑選，才可以避免買到劣質品？
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台灣外銷美國金針菇驗出李斯特菌 顏宗海曝誤食嚴重性
顏宗海表示，國內食物中毒案例多屬於金黃色葡萄球菌，李斯特菌相關的食物中毒並不常見。在國外，李斯特菌常孳生於在生菜、哈密瓜、未妥善消毒乳製品，以及火腿等加工肉類。
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吃鍋必有這道菜 營養與滋味比肉還要讚！
天氣轉冷，大家都會吃火鍋來暖暖身子，火鍋料除了肉片與青菜之外，菇類想必是吃鍋時都會準備的食材，而且滋味甚至要比肉類還要讚！不只是素食者愛吃，葷食者也不遑多讓；最常吃的是香菇、金針菇、杏鮑菇，還有鴻喜菇、猴頭菇、珍珠菇、白靈菇等，甚至黑木耳與白木耳都很好吃，而且有益健康。
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菇菇好營養 哪些人不能吃？
菇類食材受到婆婆媽媽們喜歡，最近蔬菜價格高漲，菇類更是受到青睞。營養師指出，菇類含有豐富營養成份，但是痛風及腎臟病人就不適宜食用，以免使病況加重。菇類是低熱量高纖維食材，且所含蛋白質比蔬菜高，大約每100公克所含蛋白質是蔬菜2至3倍，且不含膽固醇；菇類還含有9種人體必須胺基酸，以及礦物質和維生素B群
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