
近期門診中發現不少高血壓、高血脂患者因氣候變化、飲食失控及水分補充不足,出現頭暈、心悸、胸悶甚至血壓波動等問題,尤其端午節聚餐頻繁,粽子、加工食品及高鹽醬料攝取增加,更可能成為心血管疾病惡化的導火線。

腸胃功能不佳族群務必少量進食且細嚼慢嚥,選擇口味清淡、不油膩的粽子,將粽子徹底加熱並趁熱吃,少吃甜粽。

家長準備應景粽子時,應留意食材新鮮度與食用量,避免過量進食導致消化不良。

傳統粽子以純糯米搭配五花肉、鹹蛋黃等高油脂食材製成,容易造成餐後血糖快速波動,不僅增加疲倦感,也可能加重身體負擔。

每年端午節後,因消化不良就醫者顯著增加,主因是糯米不易消化,加上粽子內餡多為高油、高鹽食材。若同時攝取過多高嘌呤食物,恐誘發或加劇痛風問題,尤其高尿酸體質者更應留意節慶飲食。

粽子主要是由高黏性澱粉-糯米所製成,食材升糖指數高,若過量攝取,容易引發身體不適,包括影響血糖代謝、腸胃道不適以及過度熱量攝取,食用時需掌握正確觀念,才能預防疾病產生。

粽子熱量不容小覷,過量食用容易造成身體負擔。

知名廣播主持人陳思安,曾以節目幸福藏寶圖榮獲廣播金鐘獎,近來轉戰Podcast節目三三來遲。陳思安近日在社交平台Threads上發文,透露她的父親於一年多前因吃粽子噎死,而家中長輩因感覺丟臉,對外稱是心肌梗塞。籲端午節注意飲食安全

若是民眾想要嘗試自製粽子,食藥署提醒,想要與家人安心吃粽,記得要慎選食材、妥善清洗、低溫保存、充分加熱再食用。

隨著端午節將至,民眾會自製粽子來應景,但傳統肉粽餡料多半屬高油、高鹽食材,對於家中嬰幼兒、長輩來說,並不適宜食用。

吃粽子以小食團,多在口中慢慢咀嚼,可以降低腸胃消化不良,減少腸胃的負擔

端午節少不了一串串鮮香粽子,南部粽和北部粽的選擇也引起熱議,台南市長黃偉哲今天召開記者會介紹台南各飯店和知名店家的台南粽,他說,美食之都台南出品的肉粽最好吃。