彭明：行政院擬4日拍板2027年全面禁用廚餘養豬
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行政院將於明（4）日正式宣布，台灣將自2027年起全面禁止廚餘養豬，並自2025年起設置為期一年的轉型緩衝期。政府強調，作法除為防堵非洲豬瘟風險外，也將帶動廚餘處理產業升級，是台灣畜牧與環保制度邁向先進國家的關鍵一步。
行政院將於明（4）日正式宣布，台灣將自2027年起全面禁止廚餘養豬，並自2025年起設置為期一年的轉型緩衝期。政府強調，作法除為防堵非洲豬瘟風險外，也將帶動廚餘處理產業升級，是台灣畜牧與環保制度邁向先進國家的關鍵一步。
環境部長彭�ㄘ�今日出席活動並受訪時指出，行政院將拍板定案相關政策，確定自明年（2025）起啟動一年緩衝，2027年全面禁止廚餘用於養豬；各縣市可依自身量能提前達標，包括嘉義縣、屏東縣皆表態最快半年內就能完全禁用。台中市原預估10個月可完成，也願配合中央於一年內到位。
非洲豬瘟引發政策加速 養豬場需符合四大條件始得過渡一年
台中市梧棲區日前出現國內首例非洲豬瘟案例，疫情調查指向未落實蒸煮的廚餘為可能來源，促使政策加速轉型。非洲豬瘟中央災害應變中心規劃，自2027年起永久禁用廚餘養豬，並給予一年轉型期至2026年底止。
在過渡期間，若業者欲延用廚餘養豬，須符合四大條件，包含：
1.設置符合規範的蒸煮設備與影像監控
2.廚餘載運車輛須加裝 GPS
3.不得使用家戶廚餘，僅限事業廚餘與特定動物性副產品
4.須於今年底前通過地方政府聯合檢查
符合條件者可自 2025 年 1 月 1 日起繼續使用廚餘，最長一年。
廚餘去化量能不足 政府指「黃金交叉」將落於明年底
目前國內每日廚餘量約 2115 公噸，其中過往 6 成（約 1324 公噸）使用於養豬。若即刻全面禁用，後端處理確有壓力，現階段再利用設施量能僅約 1100 噸。
彭�ㄘ�表示，隨新制推動，包括 焚化、掩埋、生質能發電、黑水虻養殖與堆肥 等多元去化方式將同步擴增。他預估，隨量能逐步提升，「廚餘產生量與處理量的黃金交叉點將落在明年底」。
對於外界關切焚化量提高後的戴奧辛風險，環境部強調將嚴密監控操作並由專家協助。
家戶影響有限 餐飲、團膳恐面臨成本暴增
新制上路後，家戶廚餘仍由清潔隊處理，影響有限。然而餐廳、團膳等事業廚餘將面臨明顯成本壓力。
餐盒同業公會指出，過去交由豬農處理，每桶僅需補貼 50–100 元，但改由清運業者後，報價已攀升至 每桶 1500–2000 元，費用暴增數十倍。公會預估，成本終將反映在消費者端，團膳每餐可能因此漲 2–3 元，若清運費再度上升，餐飲價格還可能持續調整。
彭�ㄘ�回應，「環境更好一定要有代價」，並表示政府將推動惜食減量與循環經濟，以減少源頭廚餘並協助產業降低負擔。
事業廚餘定義待定案 植物性殘渣可望例外
多個縣市要求中央釐清「事業廚餘」定義，環境部已提出初步方向：
•大賣場過期食品因來源清楚，可納入事業廚餘。
•植物性殘渣，如瓜果、豆粕等，不視為廚餘，未來仍可作為豬隻的補充性飼料。
最終版本仍待行政院拍板。
政策象徵產業升級 政府預告將大規模推動循環經濟
彭�ㄘ�強調，全面禁用廚餘養豬不僅是因疫情防堵，更是台灣邁向先進國家的象徵。他指出，此舉將促成廚餘處理產業轉向高值化模式，帶動生質能源、黑水虻養殖與堆肥等循環經濟商機。
環境部也將於近期召開記者會，公布更完整的政策細節與配套措施。
【圖片來源：中新網】
環境部長彭�ㄘ�今日出席活動並受訪時指出，行政院將拍板定案相關政策，確定自明年（2025）起啟動一年緩衝，2027年全面禁止廚餘用於養豬；各縣市可依自身量能提前達標，包括嘉義縣、屏東縣皆表態最快半年內就能完全禁用。台中市原預估10個月可完成，也願配合中央於一年內到位。
非洲豬瘟引發政策加速 養豬場需符合四大條件始得過渡一年
台中市梧棲區日前出現國內首例非洲豬瘟案例，疫情調查指向未落實蒸煮的廚餘為可能來源，促使政策加速轉型。非洲豬瘟中央災害應變中心規劃，自2027年起永久禁用廚餘養豬，並給予一年轉型期至2026年底止。
在過渡期間，若業者欲延用廚餘養豬，須符合四大條件，包含：
1.設置符合規範的蒸煮設備與影像監控
2.廚餘載運車輛須加裝 GPS
3.不得使用家戶廚餘，僅限事業廚餘與特定動物性副產品
4.須於今年底前通過地方政府聯合檢查
符合條件者可自 2025 年 1 月 1 日起繼續使用廚餘，最長一年。
廚餘去化量能不足 政府指「黃金交叉」將落於明年底
目前國內每日廚餘量約 2115 公噸，其中過往 6 成（約 1324 公噸）使用於養豬。若即刻全面禁用，後端處理確有壓力，現階段再利用設施量能僅約 1100 噸。
彭�ㄘ�表示，隨新制推動，包括 焚化、掩埋、生質能發電、黑水虻養殖與堆肥 等多元去化方式將同步擴增。他預估，隨量能逐步提升，「廚餘產生量與處理量的黃金交叉點將落在明年底」。
對於外界關切焚化量提高後的戴奧辛風險，環境部強調將嚴密監控操作並由專家協助。
家戶影響有限 餐飲、團膳恐面臨成本暴增
新制上路後，家戶廚餘仍由清潔隊處理，影響有限。然而餐廳、團膳等事業廚餘將面臨明顯成本壓力。
餐盒同業公會指出，過去交由豬農處理，每桶僅需補貼 50–100 元，但改由清運業者後，報價已攀升至 每桶 1500–2000 元，費用暴增數十倍。公會預估，成本終將反映在消費者端，團膳每餐可能因此漲 2–3 元，若清運費再度上升，餐飲價格還可能持續調整。
彭�ㄘ�回應，「環境更好一定要有代價」，並表示政府將推動惜食減量與循環經濟，以減少源頭廚餘並協助產業降低負擔。
事業廚餘定義待定案 植物性殘渣可望例外
多個縣市要求中央釐清「事業廚餘」定義，環境部已提出初步方向：
•大賣場過期食品因來源清楚，可納入事業廚餘。
•植物性殘渣，如瓜果、豆粕等，不視為廚餘，未來仍可作為豬隻的補充性飼料。
最終版本仍待行政院拍板。
政策象徵產業升級 政府預告將大規模推動循環經濟
彭�ㄘ�強調，全面禁用廚餘養豬不僅是因疫情防堵，更是台灣邁向先進國家的象徵。他指出，此舉將促成廚餘處理產業轉向高值化模式，帶動生質能源、黑水虻養殖與堆肥等循環經濟商機。
環境部也將於近期召開記者會，公布更完整的政策細節與配套措施。
【圖片來源：中新網】