吃黃豆導致性早熟？ 營養師闢謠！國宴主廚曝光備餐技巧
健康醫療網生活
網路傳言常吃黃豆或其製品容易導致性早熟！癌症關懷基金會黃淑惠營養師特別澄清，天然的黃豆及其製品含有植物雌激素大豆異黃酮，與動物雌激素不同，目前研究並未證實天然食物中的大豆異黃酮會促進性早熟，適量攝取是安全的，並強調規律作息、健康飲食、減少暴露到環境賀爾蒙才是避免性早熟的關鍵。
比賽共分2階段，初賽時評審們就討論得非常激烈，最後選出6組進入決賽，比賽時家長與小朋友同心協力、全神貫注製作並且分享創作理念。評審團表示，豆類料理難度非常高，但是看到大家的料理成品非常驚豔，給予非常高的評價。
本屆金牌料理王由悅樂家族（俞悅樂小朋友）獲得，悅樂家族是第2次參賽，在第1屆獲得銀牌料理王的優異成績，這次參賽的料理「豆乳pasta佐毛豆漢堡排」獲得評審一致高票肯定。
銀牌由R赫家族（張元赫小朋友）及湘湘家族（邱郁湘小朋友）獲得，R赫家族製作「日式雙豆大阪燒」，讓小朋友吃得健康又開心；湘湘家族的料理是「鬆餅的挑豆」，除了銀牌更奪得本屆現場人氣料理王。
癌症關懷基金會董事長陳月卿最後表示，本次比賽主題大豆，生長週期較肉類短，溫室氣體排放量低於肉類，對環境友善兼顧營養，是適合全家大小的吃的食物，基金會不只幫助癌友抗癌，也著重推廣防癌，今年是基金會第2次舉辦料理比賽，活動結合食農教育、營養知識更響應環保永續，期待幫助更多小朋友從小建立飲食營養觀念，遠離疾病，健康成長。
（癌症關懷基金會提供）
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者鄭宜芬報導】2023/12/02
本屆金牌料理王由悅樂家族（俞悅樂小朋友）獲得，悅樂家族是第2次參賽，在第1屆獲得銀牌料理王的優異成績，這次參賽的料理「豆乳pasta佐毛豆漢堡排」獲得評審一致高票肯定。
銀牌由R赫家族（張元赫小朋友）及湘湘家族（邱郁湘小朋友）獲得，R赫家族製作「日式雙豆大阪燒」，讓小朋友吃得健康又開心；湘湘家族的料理是「鬆餅的挑豆」，除了銀牌更奪得本屆現場人氣料理王。
癌症關懷基金會董事長陳月卿最後表示，本次比賽主題大豆，生長週期較肉類短，溫室氣體排放量低於肉類，對環境友善兼顧營養，是適合全家大小的吃的食物，基金會不只幫助癌友抗癌，也著重推廣防癌，今年是基金會第2次舉辦料理比賽，活動結合食農教育、營養知識更響應環保永續，期待幫助更多小朋友從小建立飲食營養觀念，遠離疾病，健康成長。
（癌症關懷基金會提供）
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者鄭宜芬報導】2023/12/02