在家也能吃出免疫力　大林慈濟分享防疫蔬食料理

至於沙拉醬則可加入切碎水煮蛋、咖哩粉與巴西里葉攪拌均勻，作為淋醬或沾醬食用。沈芝瑩營養師表示，地瓜屬於低GI的食物之一，並且富含膳食纖維，其中黃地瓜與紫地瓜分別富含β-胡蘿蔔素以及花青素，屬於很健康的食材；此外，此種使用烤製並加入薑黃粉的製作方式，也能幫助達到抗發炎及增強免疫力的目的，讓民眾在家防疫也能吃出免疫力。

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【健康醫療網／記者林怡亭報導】2022/01/22