防疫也要吃對營養　營養師設計防疫蔬食料理

此外，黃豆、黑豆、毛豆等能提供優質蛋白質，能幫助體內代謝產生的胺基酸與身體防疫功能，加上搭配含有卵磷脂、植物固醇、異黃酮素、植物性化學營養素等，能降低發炎反應，達到提升體內的黏膜與細胞修復能力；疫情尚未明朗，民眾仍得確實做好防疫措施，保護自己也保護他人。

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【健康醫療網／記者林怡亭報導】2021/09/28