菇菇好營養 哪些人不能吃？
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菇類食材受到婆婆媽媽們喜歡，最近蔬菜價格高漲，菇類更是受到青睞。營養師指出，菇類含有豐富營養成份，但是痛風及腎臟病人就不適宜食用，以免使病況加重。菇類是低熱量高纖維食材，且所含蛋白質比蔬菜高，大約每100公克所含蛋白質是蔬菜2至3倍，且不含膽固醇；菇類還含有9種人體必須胺基酸，以及礦物質和維生素B群
周婉琪營養師並分享幾道菇類食譜，提供民眾參考。大頭菜炒雙菇，最近是大頭菜盛產期，以大頭菜炒金針菇與香菇，經濟又好吃；磨菇炒甜豆莢和黃彩椒，放些黑胡椒可提升風味；還有鴻喜菇炒蔥蛋以及鴻喜菇燴豆腐，杏鮑菇炒韭菜花和豆乾，金針菇涼拌青木瓜和小番茄，添加泰式醬或和風醬都很好吃。
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者關嘉慶報導】2016/03/05
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