攝取過多「超加工食品」恐增失智症、憂鬱症及焦慮風險
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雖然有越來越多證據顯示超加工食品不利於健康，但也很難完全避免。因此，建議優先選擇天然的原型食物，並在購買產品前仔細閱讀食品標示，選擇成分單純、添加物較少的低加工食品。
國際上最廣泛用來分類加工食品的飲食分類系統是巴西聖保羅大學於 2009 年所提出的NOVA（Nova food classification）食物分類法，將食品和飲料依照加工性質、程度和目的，分為四級：
1.未加工或最低限度加工的食物
即原型食物，包括新鮮或冷凍的蔬果、魚肉、鮮奶、原味堅果和黑咖啡等。
2.經加工製成的原料
將天然食物透過壓榨、研磨、萃取或乾燥等方式加工而成，多用來烹調或調味，例如花生油、大豆油、牛油等烹調用油、糖和鹽等。
3.加工食品
為了延長保存期限或提升風味，將經過加工製成的原料添加到未加工或最低限度的加工食物中，例如自製麵包、漢堡肉、披薩、調味堅果和新鮮起司等，簡單來說通常是「未加工或最低限度加工的食物」與「經加工製成的原料」所組合而成。
4. 超加工食品
將天然食物透過水解、氫化或其他化學處理等一系列工業製程，再使用油炸、塑型等技術處理，並添加色素、香料、防腐劑、甜味劑、乳化劑等多種添加物，以達到更佳口感所製成的產品。這類食品中天然食物含量極少，且難以辨別出食物的原樣。常見包括有各式各樣的汽水、調味乳品、各式零食、包裝麵包、即食微波食品、人造奶油、市售果醬、包裝魚漿製品、香腸和熱狗等。
1.未加工或最低限度加工的食物
即原型食物，包括新鮮或冷凍的蔬果、魚肉、鮮奶、原味堅果和黑咖啡等。
2.經加工製成的原料
將天然食物透過壓榨、研磨、萃取或乾燥等方式加工而成，多用來烹調或調味，例如花生油、大豆油、牛油等烹調用油、糖和鹽等。
3.加工食品
為了延長保存期限或提升風味，將經過加工製成的原料添加到未加工或最低限度的加工食物中，例如自製麵包、漢堡肉、披薩、調味堅果和新鮮起司等，簡單來說通常是「未加工或最低限度加工的食物」與「經加工製成的原料」所組合而成。
4. 超加工食品
將天然食物透過水解、氫化或其他化學處理等一系列工業製程，再使用油炸、塑型等技術處理，並添加色素、香料、防腐劑、甜味劑、乳化劑等多種添加物，以達到更佳口感所製成的產品。這類食品中天然食物含量極少，且難以辨別出食物的原樣。常見包括有各式各樣的汽水、調味乳品、各式零食、包裝麵包、即食微波食品、人造奶油、市售果醬、包裝魚漿製品、香腸和熱狗等。