使用動物細胞培養的人造肉 符合人類健康需求嗎？
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加州生技新創公司在不使用動物的情況下，就重現了從傳統奶牛身上萃取的蛋白質，且營養成分和傳統乳製品中的蛋白質一樣豐富，這也吸引不少素食主義者，以及無法購買乳製的消費者，不過不只得解決畜牧業工廠的問題，另一項令人注重的環境問題，就屬大規模濫捕、混獲導致威脅讓海洋生態界。
有如人造肉，科學家同樣使用魚肉細胞培養出來人造海鮮，且目前已有多家開發公司投入此研究；《2030世界未來報告書》書中也提及，儘管要讓人造肉、人造海鮮登上餐廳菜單或在超市上架的話，還得花上十年時間，但隨著價格上越來越便宜，且能永續經營，就等待肉質達到我們幾乎無法分辨是否來自真正動物時，人類也將自然接受它，屆時也將改變食物遊戲規則的技術。
（參考資料：《2030世界未來報告書》高寶出版社）
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者林怡亭報導】2020/05/11
（參考資料：《2030世界未來報告書》高寶出版社）
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者林怡亭報導】2020/05/11