吃雞蛋好處多 長肌肉緩骨鬆防跌倒
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梁永昌主任指出，骨鬆和少肌症是損害老人健康的主要因素。雞蛋所提供的完整必需氨基酸，可增加老年人肌肉的生成，減少肌肉流失。維生素D則可幫助鈣的吸收，強化骨質、緩解骨質疏鬆，對老年人體能健康的維護，避免跌倒意外之發生，效益明顯。
梁永昌主任最後表示，吃雞蛋當然也有潛在危險，除芬普尼毒雞蛋事件外，雞蛋常有沙門氏菌感染，故食用前必須清洗消毒乾淨，不生吃，煮熟才吃。保存時最理想放冰箱，因在室溫或夏天氣溫較高時，蛋殼會膨漲而讓存在蛋表面的細菌溶入到蛋清。
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者林怡亭報導】2017/10/28
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