預防食物中毒 要靠這五大招！
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近日氣溫炎熱，加上台灣氣候潮濕，食物很容易腐敗。食管署提醒，在高溫、潮濕環境，微生物、細菌很容易滋長，想避免食物中毒，烹飪、調理食物時，應謹守要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱等五項原則，以免享受美食時，發生食物中毒悲劇。
食藥署也提供預防食物中毒五大招，希望大家吃得安心、健康。
第一，要洗手：烹煮、調理食品前後，都要澈底將雙手清潔乾淨，若有傷口，就要包紮。
第二，要新鮮：不只食材要新鮮，用水也要注意要衛生。
第三，要生、熟食分開：處理生、熟食過程，需要使用不同器具，以免發生交叉污染，增加食物中毒風險。
第四，要徹底加熱：食物中心溫度需要超過攝氏70度，細菌才容易被消滅。
第五，要注意食品保存溫度：生鮮食品保存溫度要低於攝氏7度，在室溫下不宜放置過久，否則細菌、微生物很容易大量滋長，造成食物中毒風險。
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者蘇湘雲報導】2017/06/09
第一，要洗手：烹煮、調理食品前後，都要澈底將雙手清潔乾淨，若有傷口，就要包紮。
第二，要新鮮：不只食材要新鮮，用水也要注意要衛生。
第三，要生、熟食分開：處理生、熟食過程，需要使用不同器具，以免發生交叉污染，增加食物中毒風險。
第四，要徹底加熱：食物中心溫度需要超過攝氏70度，細菌才容易被消滅。
第五，要注意食品保存溫度：生鮮食品保存溫度要低於攝氏7度，在室溫下不宜放置過久，否則細菌、微生物很容易大量滋長，造成食物中毒風險。
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者蘇湘雲報導】2017/06/09