黑大蒜的好處有哪些？ 專家一次告訴你
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大蒜是廚房裡不可缺少的食材，除了將大蒜做為食材之外，坊間更是有將大蒜製作成保健食品，尤其是經由特殊製程自然發酵與熟成的黑大蒜，更是使得抗氧化能力上升，因而備受民眾青睞。再者，根據《本草綱目》記載，蒜可治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。
市售黑大蒜保健食品也有很多品牌，甚至有錠劑、粉劑與膠囊等劑型，也有搭配具有花青素的黑醋栗萃取物，以及山楂花萃取物及紅葡萄葉萃取物的黑大蒜，使增加其有效成分。譚健民醫師進一步指出，黑大蒜添加多種成分，主要還在於可以幫助調整體質、促進新陳代謝。現代人多注重養生，服用黑大蒜保健食品前，最好還是應該要先諮詢醫師意見，甚至先做一番全盤的健康規劃，以排除是否有潛伏的慢性疾病存在，以確認是否適合長期服用。
參考文獻
Tung YC. Se-methyl-L-selenocysteine induces apoptosis via endoplasmic reticulum stress and the death receptor pathway in human colon adenocarcinoma COLO 205 cells. J Agric Food Chem 2015;63:5008–5016.
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者關嘉慶報導】2016/10/05
參考文獻
Tung YC. Se-methyl-L-selenocysteine induces apoptosis via endoplasmic reticulum stress and the death receptor pathway in human colon adenocarcinoma COLO 205 cells. J Agric Food Chem 2015;63:5008–5016.
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者關嘉慶報導】2016/10/05