關鍵字：豆腐熱量

為了讓民眾在冬至佳節這天能夠健康吃湯圓，以豆腐為基底的自製湯圓食譜！豆腐屬於優質蛋白質，以其取代部分糯米粉，不額外添加油脂，與市售小湯圓相比，相同重量下熱量相對較低，10顆豆腐製湯圓熱量僅約60大卡

食藥署表示，盒裝嫩豆腐為直接食用食品，但腸胃功能較弱者如吃生冷食品，容易腸胃不適。腎功能不全者必須嚴格限制蛋白質攝取量，必須謹慎食用。

豆腐屬於低GI食物，碳水化合物含量低、熱量也低，且內含豐富大豆異黃酮，為優質的植物性雌激素。

一年一度的元宵節，除了逛熱鬧滾滾的燈會外，強調吃東西以形補形的中國人，免不了來碗元宵應景，但才經過農曆新年餐餐大魚大肉，讓人不敢大塊朵頤，就深怕一碗元宵使體重直直升！為此，羅東博愛醫院營養師們特別分享私房秘方，元宵熱量可直接少了三分之二，讓病友們開心過節不缺席，撫胃、控糖免煩惱。