關鍵字：蜂蜜

營養師黃品瑄指出蜂蜜本身含水量低與高糖的天然特性，因此具有長期保存的效果。

19世紀中期，歐洲人引進義大利蜂，讓紐西蘭有了養蜂業和蜂蜜，當時帶有尤加利香氣的麥蘆卡蜂蜜起初不受到歡迎，直到後來研究發現，飲用過麥蘆卡蜂蜜的乳牛擁有較高的抵抗力，此時麥蘆卡蜂蜜的保健作用才開始被注意到。

營養師劉怡里表示，很難從外觀、香味、顏色深淺來難分辨蜂蜜真偽，更是難以辨識好壞。

一般來說，所謂的荔枝花蜂蜜顏色較淺，龍眼花蜂蜜則顏色較深，但對於一般民眾來說，難以藉此分辨真假蜂蜜。

食藥署指出，如果蜂蜜本身水分含量較高，或長時間接觸空氣吸濕而提高水分含量，一樣會吸引螞蟻。

黃中洋博士強調，以蜂膠作為化妝品原料塗敷於肌膚，需取得國際公認的INCI登錄號，即可放心使用於人體皮膚上。

營養師李芷薇指出，若要區分蜂蜜、蜂王漿、蜂膠誰特別營養，目前並沒有研究進行分析。類黃酮成分來源是採花蜜或樹脂時，生物類黃酮在身體中，扮演著抗氧化劑角色，對人體健康有許多好處，可幫助對抗病毒、致癌物、毒素與過敏物質，目前已發現超過八百種類黃酮。因此，無法確認蜂蜜、蜂膠及蜂王漿，誰的營養成分最好。

香甜蜂蜜不管是單吃或是泡成蜂蜜水，廣受大眾喜愛，但小心一歲以下嬰幼兒食用後，可能因為肉毒桿菌致命！營養師李芷薇說明，前幾年，日本與香港發生餵小朋友喝蜂蜜水，因此死亡的案例，就是因為蜂蜜裡的肉毒桿菌孢子，導致嬰幼兒腸胃道無法吸收而致命。

日前日本發生男嬰食用蜂蜜水猝死首例，引起國內家長注意！醫師指出，蜂蜜其實是生食，容易有肉毒桿菌芽孢，而1歲以下的嬰兒，腸道菌叢未發展完全，無法抵抗毒素，嚴重恐造成休克、致死。