關鍵字：百香果

林俐岑營養師建議，百香果的膳食纖維主要集中在黑色籽中，連籽一起吃獲得的排便效果更完整。不過腸胃敏感者需細嚼慢嚥，以免外殼過硬，刮傷胃黏膜或造成消化不良。

營養師提醒，雖然百香果有護眼、助排便等眾多好處，建議糖尿病患者每天攝取量不超過4-6顆，並分散在各餐食用，以免攝取過量反而導致血糖突然升高。

百香果應從上方4分之1處下刀切下，再用湯匙挖取，避免果汁四溢。百香果含有豐富維生素A、C、類胡蘿蔔素等營養元素，及鐵、鉀、鎂、磷、鋅等微量元素，其除了果肉（假種皮）之外，種子和與果皮都各有營養價值，白色內果皮含抗氧化物質，內部的小黑籽富含膳食纖維，是很棒的水果。

百香果含有豐富的維生素A、維生素C以及膳食纖維。膳食纖維除是解便秘的好幫手外，維生素C則可幫助鐵吸收，而維生素A能幫助維持夜間視力，預防夜盲症等眼睛相關問題。百香果屬於高鉀的水果，腎臟病患者應避免將其打成果汁飲用，以免不知不覺中食入過量的鉀離子。