關鍵字：白蘿蔔

消費者文教基金會卻揭露，根據去年11月至12月期間抽驗全台7縣市，共18件白蘿蔔的農藥驗檢結果，有5件農藥殘留不符法規，不合格比率有28％，其中殘有的農藥不只1種，甚至某個樣品竟驗出高達11種農藥。

蘿蔔含有維生素A、B、C、D、E及蛋白質、醣類、磷、鐵等營養素，而蘿蔔葉所含的維生素A、B1、B2及維生素C也一樣豐富，營養高而熱量低，冬天多吃白蘿蔔也不怕囤積多餘熱量。

秋天的飲食重點在溫和潤，南瓜、山藥等都是很好的選擇。

在中醫五行中，秋主燥屬金，對應於人體臟器為肺，而白色對應於肺，所以白色食物被象徵著可滋陰潤肺。

蘿蔔營養成分高，但是對於蘿蔔的品種，你了解嗎？

俗話說冬吃蘿蔔、夏吃薑，冬季正是白蘿蔔盛產時節，更有平民人參的稱號。營養師表示，白蘿蔔營養價值高，富含木質素、芥子油等成分，更是具有預防癌症的效果。蘿蔔主要分為胡蘿蔔及白蘿蔔，營養素包括維生素A、B、C、D、E，以膳食纖維、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅，其中以白蘿蔔含量最多，常吃蘿蔔對健康相當有益。