如果將滷味當成一餐，吃正餐時就要有澱粉、蛋白質與蔬菜膳食纖維，主食部份有很多是油炸過，例如王子麵，就可換成冬粉或是拉麵，減少油脂含量。蛋白質肉類最好是選瘦肉，但也可選豆干或是素雞與豆皮。蔬菜可選金針菇、海帶，或是青江菜與花椰菜，而且目前滷味的蔬菜越來越多，有很多種類可以選。
