比橄欖油營養！降心血管疾病風險 苦茶油4招挑選指南
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苦茶油有東方橄欖油美稱，冒煙點可達250°C以上，且油酸含量甚至高過橄欖油，有助降低心血管疾病的發生率。農糧署分享4招挑選苦茶油：看外觀、查包裝、品風味、塗手背，讓民眾煎、炒、煮、炸都上手。
油茶與油棕、橄欖油及椰子並稱為世界四大木本食用油料植物，國際農糧組織也已將其列為重點推廣的健康食用油。油茶籽油、茶籽油、苦茶油有何不同呢？農業部表示，差別很簡單，油茶籽油＝苦茶油，跟茶籽油不同。
油茶籽油是利用大果油茶（普通油茶）或小果油茶（短柱或細葉山茶），榨取種籽所出的油脂，也就是俗稱的苦茶油，含有豐富的天然抗氧化物質；而茶籽油則是以生產茶葉用的茶樹「種籽」所榨取出的油脂，是完全不一樣的油品！
大果油茶主要經濟栽種於中南部，小果油茶在中北部，大小果油茶種籽含油量高，兩者都是專供榨油用的山茶屬樹種。
苦茶油和茶籽油不是一樣的油品，以食用口怠和香氣濃郁來比較，茶籽油較為香醇滑順，就營養價值而言，苦茶油比茶籽油高，其中又以小果苦茶油的營養價值最高。
苦茶油發煙點較高，炒菜不易起油煙，廚房也較為清潔不油污，是目前較好的食用油；兩種油香氣和口感不同，各具優點，營養成份都不錯，所以建議大家兩種油品都可以搭配食用。[ii]
[i] https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=35192
[ii] https://www.facebook.com/TaiwanMOA/posts/539523581549726/
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者鄭宜芬報導】2024/02/08
油茶籽油是利用大果油茶（普通油茶）或小果油茶（短柱或細葉山茶），榨取種籽所出的油脂，也就是俗稱的苦茶油，含有豐富的天然抗氧化物質；而茶籽油則是以生產茶葉用的茶樹「種籽」所榨取出的油脂，是完全不一樣的油品！
大果油茶主要經濟栽種於中南部，小果油茶在中北部，大小果油茶種籽含油量高，兩者都是專供榨油用的山茶屬樹種。
苦茶油和茶籽油不是一樣的油品，以食用口怠和香氣濃郁來比較，茶籽油較為香醇滑順，就營養價值而言，苦茶油比茶籽油高，其中又以小果苦茶油的營養價值最高。
苦茶油發煙點較高，炒菜不易起油煙，廚房也較為清潔不油污，是目前較好的食用油；兩種油香氣和口感不同，各具優點，營養成份都不錯，所以建議大家兩種油品都可以搭配食用。[ii]
[i] https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=35192
[ii] https://www.facebook.com/TaiwanMOA/posts/539523581549726/
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者鄭宜芬報導】2024/02/08