「炸綺來」10店縮至4店爆收攤 張文綺：正在調整

藝人張文綺2022年跨足餐飲業，創立鹽酥雞品牌「炸綺來」，全盛時期全台直營、加盟店一度達10家，年營業額突破3500萬元，未料近期傳出品牌經營亮紅燈，現有店面可能在年底陸續收攤，張文綺也被指準備將事業重心轉回演藝圈。對此，她透過經紀公司澄清，相關報導與實際情況有些落差，坦言品牌確實正在調整，但強調「並沒有結束」，後續仍會持續規劃發展。

張文綺出身鹽酥雞家庭，2022年投入約200萬元創立「炸綺來」，從台中開出首店後，透過直營與加盟方式快速拓展版圖，巔峰時期全台共有10家分店、員工一度達36人，年營業額更突破3500萬元。她過去曾喊出年營收挑戰5000萬元的目標，也期望未來有機會朝上市、上櫃方向發展。

不過，近年餐飲業面臨缺工、物價及原物料成本上漲等壓力，加上部分加盟店合約到期後未續約，「炸綺來」店數逐漸縮減。今年5月曾傳出全台僅剩4家門市，包括台中2家、台南及台北各1家，原先規劃進駐高雄巨蛋的展店計畫也暫緩。

近期再有報導指出，「炸綺來」可能結束加盟模式，剩餘加盟店預計在年底前陸續關閉，甚至傳出品牌將全面退場。另一方面，張文綺也被指因副業版圖縮減，近期主動向經紀公司表達增加工作量的意願，希望多安排主持、通告及綜藝節目，重新提高演藝圈曝光度。

針對外界盛傳「10家店全收光」及重返演藝圈等說法，張文綺經紀公司表示，週刊報導內容與實際情況存在落差，張文綺的演藝工作與「炸綺來」營運一直以來並不衝突，兩方面都持續進行。

經紀公司也證實，「炸綺來」目前確實正在進行部分調整，但並非品牌結束營業，後續仍有相關規劃與發展。因此，目前可確認的是品牌正處於營運調整階段，至於加盟店是否全數退場及未來將採取何種經營模式，仍待後續規劃明朗。

【圖片來源：翻攝自張文綺 Shiny臉書】