化療病人戰力UP 營養料理照過來！
健康醫療網生活
王品喬護理師首推金目鱸魚。她表示，金目鱸魚除了蛋白質非常優質，容易被身體吸收，再加上金目鱸本身含有菸鹼酸，這樣的營養物質有助於細胞修復，甚至能夠延緩噁心嘔吐的問題。除此之外，金目鱸魚含有豐富的微量元素鋅跟錫：鋅能幫助皮膚粘膜修復；錫則能幫助提升免疫力，也有助於降低在治療期間感染機會。
食材：
1. 鱸魚菲力 80g
2. 蛋豆腐 30g
3. 鴻禧菇 20g
4. 蘑菇 20g
5. 杏鮑菇 20g
6. 莧菜 50g
7. 紅蘿蔔 20g
8. 雞高湯 300ml
9. 蛋白 1粒
10.太白粉
11.柴魚片
12.蒜末 5g
13.去腥：蔥段、薑片、米酒適量
製作步驟：
1.將鱸魚菲力切丁(用米酒、蔥段、薑片去腥)，熱水川燙後備用
2.將雞高湯與柴魚一起熬煮後瀝掉柴魚備用
3.爆香蒜末，再將所有食材切丁炒香，加入雞高湯、鱸魚丁、煮軟後，上太白粉薄勾芡調味，最後加入蛋白煮成蛋花
營養計算：
熱量：219大卡 碳水化合物：14.4g 蛋白質：29.8g 脂質：6.5g
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者田柏升報導】2019/01/29
1. 鱸魚菲力 80g
2. 蛋豆腐 30g
3. 鴻禧菇 20g
4. 蘑菇 20g
5. 杏鮑菇 20g
6. 莧菜 50g
7. 紅蘿蔔 20g
8. 雞高湯 300ml
9. 蛋白 1粒
10.太白粉
11.柴魚片
12.蒜末 5g
13.去腥：蔥段、薑片、米酒適量
製作步驟：
1.將鱸魚菲力切丁(用米酒、蔥段、薑片去腥)，熱水川燙後備用
2.將雞高湯與柴魚一起熬煮後瀝掉柴魚備用
3.爆香蒜末，再將所有食材切丁炒香，加入雞高湯、鱸魚丁、煮軟後，上太白粉薄勾芡調味，最後加入蛋白煮成蛋花
營養計算：
熱量：219大卡 碳水化合物：14.4g 蛋白質：29.8g 脂質：6.5g
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者田柏升報導】2019/01/29