鴻品牛肉湯老闆欠薪找神隱 單親3寶媽遭騙當保人

曾三度入圍「500碗」的台南知名小吃「鴻品牛肉湯」市府店，今年7月突然宣布停業盤讓，老闆張志宏聲稱因「人力不足」被迫結束營業。然而，多名前員工接連指控，真正原因是經營不善與長期拖欠薪資，粗估積欠金額連同資遣費已逾百萬元，甚至還衍生勞基法疑慮與債務糾紛。

前員工庭庭（化名）指出，張志宏早在一年多前便開始延遲發薪，雖有補發，但自今年6月起，薪資僅能部分給付，最後乾脆全數停發。原本20名員工，因欠薪問題僅剩16人留任。員工薪水約在3至5萬元之間，平均約3萬8千元，若連同資遣費計算，欠款超過百萬元。

此外，張志宏被控要求員工「月休僅6天」，並以「雙打卡制」規避勞基法，一份為實際工時，另一份則是符合「一例一休」的造假版本。他亦被指以低薪投保方式規避成本，導致員工實際薪資遠高於投保額。

更令人譁然的是，一名櫃檯單親媽媽遭張志宏遊說，簽署成為千萬元債務的保證人，如今因債務問題收到債權人寄來的存證信函與假扣押聲請，承擔沈重壓力。

據了解，張志宏早已將房屋抵押，無力償還債務，遂轉嫁風險給員工。前員工痛批「老闆欠薪還推責任，自己卻人間蒸發」，讓單親媽媽與其他員工承擔後果。

雖然鴻品牛肉湯總店仍由張志宏母親經營，並曾承諾每月支付10萬元供員工分攤，僅履行兩個月後便中止。員工多次尋求協商無果，決定向勞工局檢舉，並考慮透過司法途徑討回公道。

「鴻品牛肉湯」多年來以鮮甜湯頭與高品質肉品獲得「500碗」美食評選肯定，更曾獲評論家盛讚「喝得到幸福的牛肉湯」。如今卻因欠薪爭議與經營亂象蒙上陰影，令員工感到諷刺，也讓饕客唏噓。

目前張志宏對外界指控並無回應，員工則盼望公權力介入，保障應得薪資與基本勞動權益。

【圖片來源：翻攝自鴻品牛肉市政府店 臉書】