少了反式脂肪就可以放心吃？ 專家提醒飽和脂肪才恐怖
NOW健康生活
以含有較多不飽和脂肪酸的橄欖油、葵花油、大豆沙拉油等植物油為主要烹調用油，取代富含飽和脂肪酸的油脂。
▲世界衛生組織建議，每日飽和脂肪攝取不得超過總熱量的10%。（圖／NOW健康製作；資料來源／董氏基金會提供）
董氏基金會食品營養中心強調，雖然避開了人工反式脂肪，以為就可以放心大吃油炸品、烘焙製品（麵包糕餅）、零食點心等，還是會落入飽和脂肪的陷阱。為了避免新陳代謝症候群、高血脂、血膽固醇過高、心血管疾病、糖尿病等慢性病風險，還是要遠離飽和脂肪。
董氏基金會提出 減少攝取飽和脂肪酸的小撇步
1.以含有較多不飽和脂肪酸的橄欖油、葵花油、大豆沙拉油等植物油為主要烹調用油，取代富含飽和脂肪酸的油脂（椰子油、奶油、人造奶油、牛油、豬油等）。
2.攝取蛋白質時，少紅肉（豬牛羊），優先選擇黃豆及其製品、黑豆、毛豆、白肉（雞肉、魚肉）等。
3.購買包裝食品時可閱讀營養標示，挑選飽和脂肪酸含量較低的品項。（陳盈臻／台北報導）
（圖／NOW健康製作；圖／ingimage）
來源：少了反式脂肪就可以放心吃？ 專家提醒飽和脂肪才恐怖
出處：NOW健康
董氏基金會食品營養中心強調，雖然避開了人工反式脂肪，以為就可以放心大吃油炸品、烘焙製品（麵包糕餅）、零食點心等，還是會落入飽和脂肪的陷阱。為了避免新陳代謝症候群、高血脂、血膽固醇過高、心血管疾病、糖尿病等慢性病風險，還是要遠離飽和脂肪。
董氏基金會提出 減少攝取飽和脂肪酸的小撇步
1.以含有較多不飽和脂肪酸的橄欖油、葵花油、大豆沙拉油等植物油為主要烹調用油，取代富含飽和脂肪酸的油脂（椰子油、奶油、人造奶油、牛油、豬油等）。
2.攝取蛋白質時，少紅肉（豬牛羊），優先選擇黃豆及其製品、黑豆、毛豆、白肉（雞肉、魚肉）等。
3.購買包裝食品時可閱讀營養標示，挑選飽和脂肪酸含量較低的品項。（陳盈臻／台北報導）
（圖／NOW健康製作；圖／ingimage）
來源：少了反式脂肪就可以放心吃？ 專家提醒飽和脂肪才恐怖
出處：NOW健康