腎友憂沒有體力影響出遊意願 專家建議遵循三要點!快樂出遊不掃興
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台灣永續健康福祉協會理事長姜至剛醫師表示,不同階段腎友出遊飲食困擾各不相同
對於出遊飲食考量,營養師建議不論是哪個階段,皆可遵循3大攝取原則,放心出遊玩樂。
1. 低蛋白質攝取:腎友首要注意減少蛋白質攝取,有些具潛在蛋白質的食物就需要注意,例如,飲品與甜點盡量避開奶製品,夏日大家喜愛的冰品就要避開煉乳,配料可著重芋圓、米苔目、粉圓、仙草或愛玉等。
2. 一天攝取足夠熱量:因飲食需有所控制,出遊體力的需求又更大,故必須要有足量的熱量攝取,建議可挑選澱粉為主且不含過多蛋白質的小吃,例如:涼圓、西米露、水煮地瓜、炒冬粉等等。
3. 攝取均衡營養素:同樣因飲食控制,可能在各種必需營養素的攝取來源會有所限制,這時攝取均衡營養素的同時也要注意,吃小吃時要避免菜汁、滷汁,也盡量減少飲用湯類或羹類等,飲料的部分也需注意避免攝取高鉀的果汁類,像是西瓜汁、木瓜牛奶等。
營養師表示,因台灣許多小吃容易超標,導致腎友在挑選飲食時的困擾,例如肉羹湯的肉羹就富含蛋白質,且湯類多鈉、鉀,對於腎友的負擔大,或是花生捲冰淇淋中,冰淇淋本身為乳製品,除了蛋白質外還有磷,也不利於飲食的控制。出遊時若難以遵循飲食原則,可搭配適當的營養品輔助,例如可挑選低鉀、低磷,或是添加多種維生素、礦物質或膳食纖維的極低蛋白熱量補充點心,在出遊的時候搭配使用,輔助出遊時的體力負荷。
1. 低蛋白質攝取:腎友首要注意減少蛋白質攝取,有些具潛在蛋白質的食物就需要注意,例如,飲品與甜點盡量避開奶製品,夏日大家喜愛的冰品就要避開煉乳,配料可著重芋圓、米苔目、粉圓、仙草或愛玉等。
2. 一天攝取足夠熱量:因飲食需有所控制,出遊體力的需求又更大,故必須要有足量的熱量攝取,建議可挑選澱粉為主且不含過多蛋白質的小吃,例如:涼圓、西米露、水煮地瓜、炒冬粉等等。
3. 攝取均衡營養素:同樣因飲食控制,可能在各種必需營養素的攝取來源會有所限制,這時攝取均衡營養素的同時也要注意,吃小吃時要避免菜汁、滷汁,也盡量減少飲用湯類或羹類等,飲料的部分也需注意避免攝取高鉀的果汁類,像是西瓜汁、木瓜牛奶等。
營養師表示,因台灣許多小吃容易超標,導致腎友在挑選飲食時的困擾,例如肉羹湯的肉羹就富含蛋白質,且湯類多鈉、鉀,對於腎友的負擔大,或是花生捲冰淇淋中,冰淇淋本身為乳製品,除了蛋白質外還有磷,也不利於飲食的控制。出遊時若難以遵循飲食原則,可搭配適當的營養品輔助,例如可挑選低鉀、低磷,或是添加多種維生素、礦物質或膳食纖維的極低蛋白熱量補充點心,在出遊的時候搭配使用,輔助出遊時的體力負荷。