冬瓜加石灰？　慎選產品、食品添加物安心吃

冬瓜糖是坊間常見的傳統甜食，日前傳出有業者違法使用工業石灰製作冬瓜糖，引發民眾恐慌。在食品加工過程中，使用食品添加物總是不可避免，除了慎選登錄在案之產品、可靠來源者外，在必要時才依使用範圍且適量使用，也是食品添加物減量使用的原則。