喝酒恐會加速維生素B1流失！ 營養師警告：當心肌肉無力又麻痺

維生素B1的化學名稱為硫胺(Thiamin)，屬於水溶性維生素，人體無法自行合成，必須由食物補充。衛生福利部在民國111年所公布的國人膳食營養素參考攝取量，成年男女性每天之B1建議量分別為1.2與0.9 mg。黃淑敏營養師表示，維生素B1食物中以小麥胚芽與瘦肉為最豐富的來源；其他如全麥麵包、黃豆、芝麻等，皆為維生素B1的良好來源。而精輾過的白米，因為維生素B1在加工中受到破壞，幾乎不含維生素B1。

不過一般來說，正常飲食下不大會缺乏維生素B1，所以黃淑敏營養師建議，有酗酒的人應盡速戒酒，養成均衡飲食的飲食習慣，才能降低罹病風險。

健康醫療網提醒您：飲酒過量有害健康！

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【健康醫療網／記者黃奕寧報導】2025/06/14