煎炸食物　吞嚥困難者須避免

很多患有口腔疾病，例如口腔癌的民眾，因吞嚥不易，感到非常困擾。臺北市立聯合醫院仁愛院區營養師古珮妤提醒，雖然食材須特別處理，使其滑順好吞，但不可只挑軟質食材來料理，以免營養不均。