翻轉學童對糙米不好吃的印象！ 親子共廚爭糙級料理王
NOW健康生活
財團法人癌症關懷基金會、財團法人陳杜姜基金會、富邦慈善基金會及鄉有機事業共同辦理第1屆「親子料理」選拔大賽，共吸引全台20組親子參加，其中有6組入圍決賽。
▲為了改變孩子對糙米的看法，認識到健康的食物，「親子料理」選拔大賽指定糙米為必要食材，讓參賽親子各出奇招把糙米飯變好吃。（圖／癌症關懷基金會提供）
胡天蘭坦言，許多大人及小孩都不喜歡糙米，因為不好煮且口感需要適應，這次比賽很有意義，透過腦力激盪，讓糙米美味升級，也讓更多小朋友認識健康食物。劉千瑞透露，參與競賽的6組親子都非常用心，所做料理都是視覺與味蕾的雙重享受。而他也提到，現代人對飲食有較多的期待，除了吃飽，也希望兼具健康及環保，糙米就是很好的選擇。
黃淑惠也向大家分享糙米選購及烹煮的技巧，他強調挑選糙米時需注意包裝及標示是否完整、是否有產銷履歷，若是去雜糧行購買散裝米，則應注意米粒外觀是否良好、並且應適量購買；糙米煮之前需泡水3至4小時，也可以改用溫水泡，或壓力蒸煮鍋烹煮，以縮短製備時間；若剛開始吃糙米可能會不適應，可以先從白米糙米各半開始，讓味覺適應後，逐步增加糙米比例。（陳郁茹／台北報導）
（圖／癌症關懷基金會提供）
來源：翻轉學童對糙米不好吃的印象！ 親子共廚爭糙級料理王
出處：NOW健康
胡天蘭坦言，許多大人及小孩都不喜歡糙米，因為不好煮且口感需要適應，這次比賽很有意義，透過腦力激盪，讓糙米美味升級，也讓更多小朋友認識健康食物。劉千瑞透露，參與競賽的6組親子都非常用心，所做料理都是視覺與味蕾的雙重享受。而他也提到，現代人對飲食有較多的期待，除了吃飽，也希望兼具健康及環保，糙米就是很好的選擇。
黃淑惠也向大家分享糙米選購及烹煮的技巧，他強調挑選糙米時需注意包裝及標示是否完整、是否有產銷履歷，若是去雜糧行購買散裝米，則應注意米粒外觀是否良好、並且應適量購買；糙米煮之前需泡水3至4小時，也可以改用溫水泡，或壓力蒸煮鍋烹煮，以縮短製備時間；若剛開始吃糙米可能會不適應，可以先從白米糙米各半開始，讓味覺適應後，逐步增加糙米比例。（陳郁茹／台北報導）
（圖／癌症關懷基金會提供）
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