立春農民節吃春捲迎福 換季天氣多變6要訣防堵心血管疾病

今（4）日迎來二十四節氣之首「立春」，象徵寒冬將盡、春天正式展開。立春不僅是節氣轉換的重要時刻，我國自1941年起也將立春訂為「農民節」，藉此表揚傑出農民對農業生產與糧食安全的貢獻，並宣告新一年度農事活動逐步啟動。

農業部指出，立春過後，台灣農漁業已陸續進入忙碌期，中南部一期稻作正進行插秧，北部地區則為休耕或播種準備階段；漁業方面，黑鯧、白帶魚、鯖魚及嘉鱲魚等，也成為此時重要漁獲。立春在傳統農業社會中，被視為觀察氣候、預測年景的重要依據。

在民俗飲食文化上，立春有「咬春迎福」的習俗，許多家庭會在這天吃春捲、春餅，象徵把春天與好運「咬進來」。農業部也曾分享，台語中「春」的發音近似「剩」，寓意新的一年豐收有餘、生活富足。春捲的由來可追溯至古代「春盤」習俗，歷經演變後，成為立春代表性的應景食物。

不過，專家提醒，立春前後雖象徵回暖，但實際氣候往往冷暖交替、日夜溫差大，是心血管疾病好發時期。國民健康署指出，低溫與氣溫劇烈變化，容易造成血管收縮、血壓上升，增加心臟病與中風風險，尤其長者與心血管疾病患者更須提高警覺。

為協助民眾平安度過換季期，國健署提出「防堵心血管疾病6大要訣」：

一、注意保暖：除手腳外，頭部、頸部也要做好保暖，避免血管劇烈收縮。
二、運動避開低溫時段：有運動習慣者，應避免清晨低溫時外出，建議等氣溫回升、結伴運動較安全。
三、泡湯勿過久、溫度勿過高：心血管疾病患者泡湯水溫不宜超過40℃，避免血壓驟變。
四、飲食定量、情緒穩定：避免天冷暴飲暴食，多喝水、攝取纖維，預防便秘與用力過度。
五、出現警訊立即就醫：如胸悶、胸痛、呼吸困難，或臉歪、手無力、口齒不清等中風徵兆，務必儘速就醫。
六、定期監測血壓、控制慢性病：按醫囑服藥，避免病情惡化。

國健署強調，立春象徵新一年開始，民眾在迎福納春、享用應景美食之餘，也應留意天氣變化、調整生活作息，兼顧飲食與健康管理，才能真正迎來平安、健康的新春。

【圖片來源：AI製圖】