雞蛋、豬肉同步走高 農業部：短期季節波動

近期雞蛋、豬肉價格同步走揚，台北市蛋商公會本週調漲蛋價每台斤3元，產地價來到39.5元、批發價49元，創近2年高點；毛豬價格則持續站上每公斤百元，部分地區達107元。農業部表示，蛋價主要受到高溫及蛋雞產能調整影響，豬價則因中元節前採購需求增加，均屬季節性短期現象，已協調業者加強調度、穩定供需。

雞蛋方面，目前國內每日產量約12.3萬箱、每箱約200顆，較前一週減少約500箱，相當於每天少約10萬顆。農業部指出，暑假期間需求及產能原本就會調整，加上高溫降低產蛋效率，蛋農陸續安排蛋雞換羽、淘汰老母雞，新舊雞群正值交替期，造成短暫供應缺口，日前北部部分通路雖出現缺蛋，但尚非全面性短缺。

蛋商則指出，除高溫與雞群汰換外，中聯油脂事件造成豆粉供應吃緊，部分蛋農調整飼料配方，也可能影響產蛋率；近期颱風動態帶動民眾提前採買，同樣增加短期需求。隨著中秋節接近，烘焙業用蛋量將增加，業界認為後續供應仍須觀察天候及新蛋雞投入生產速度。

豬肉市場同樣面臨漲價壓力。中央畜產會資料顯示，近期毛豬拍賣價每公斤約106元，部分地區達107元。肉類商業同業公會全國聯合會擔心成本最終轉嫁消費者，呼籲農業部檢視供需，必要時增加毛豬拍賣市場休市日，啟動既有調節機制，避免價格持續攀升。

農業部則表示，中元節前向來是豬肉採購旺季，依歷年走勢，節前一週需求可能達到高峰，價格仍有上揚可能，但屬傳統節慶帶動的市場變化，將透過中央畜產會調整供應排程。

養豬業者則認為，飼料、疾病防治等成本多年來持續增加，豬價上漲也是反映生產成本，不應只從零售價格看待。面對蛋、豬價格雙漲，農業部強調目前供應仍可維持，將持續掌握產銷狀況並進行市場調度，降低短期供需波動對民生物價的影響。

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