大閘蟹「戴奧辛」超標！黑胡椒再檢出「蘇丹紅」 食藥署：均銷毀

戴奧辛被稱為「世紀之毒」，根據環境部資料顯示，戴奧辛主要由含氯物質高溫生成，結構穩定，難以在自然環境中被分解，會進入到食物鏈當中，人們日常生活中接觸到的戴奧辛，就有超過 90％來自食物。

戴奧辛中毒的典型症狀包括氯痤瘡，以及肌肉或關節疼痛，也會對分泌系統及免疫系統造成傷害。國際癌症研究機構（IARC）將戴奧辛列為第一類致癌物，認為其與軟體組織惡性瘤和惡性淋巴瘤的發生有關。此外，戴奧辛被視為一種環境賀爾蒙，可能導致胎兒畸形。衛福部資料顯示，戴奧辛的每人每日容許攝取量為每公斤體重1至4皮克，若以一個60公斤成人來計算，每日攝取量不應超過240皮克。

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【健康醫療網／記者黃嫊雰報導】2024/12/05