食藥署開放全齡日本牛肉進口 強調風險可忽略、嚴格把關食安

衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）於5月22日正式公告修正「日本牛肉及其產品之進口規定」，即日起開放全齡日本牛肉進口，取消原本僅限30月齡以下牛隻的限制。食藥署強調，經歷多年審查與科學風險評估，日本牛肉風險可忽略，且將持續以最嚴格標準守護國人食安。

2003年因應國際狂牛症（牛海綿狀腦病）疫情，我國禁止自疫區進口牛肉，包括美國、加拿大與日本。2017年起，陸續解除對部分國家的進口限制，美、加於2021及2023年開放全齡牛肉進口，唯獨日本牛肉仍維持30月齡以下規範。

此次政策調整，食藥署指出，自2019年至2021年已召開三次專家會議，2022年10月更率專家團實地赴日查廠，並依據完整的風險評估結果做出決策。根據模型推估，國人即使終生每日食用帶骨牛肉，1億5千萬人中僅1人可能暴露於足以致病的普利昂蛋白，風險極低。

食藥署署長姜至剛與副署長林金富皆表示，風險評估與查廠報告已全數公開於食藥署官網，程序公開透明，決策科學審慎。此外，世界動物衛生組織（WOAH）自2013年起即認定日本為「風險可忽略國家」，最後一例狂牛症病例也早在2009年，距今已逾15年。

為保障國人健康，食藥署針對進口牛肉訂有多項嚴格限制，包括禁止輸入疑似或確診狂牛症牛隻，以及與病牛屬同世代的牛隻。高風險部位如頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉與內臟亦明確列入禁止輸入清單。所有輸入牛肉產品均須通過「進口牛肉檢疫及查驗作業程序」，並接受源頭、邊境及市場端三道檢查。

此外，若日方廠商發生重大違規，未即時通報或未妥善控管，台灣將有權立即停止其產品輸入，並不定期派員赴日查廠，確保貿易安全無虞。

根據統計，目前國內牛肉約九成為進口，其中日本牛肉占比僅約1.4％。2023年台灣牛肉進口前3大來源為美國（38％）、巴拉圭（26.6％）與澳洲（18.6％），日本排名第六。

食藥署呼籲消費者安心選購，強調未來仍將持續監控進口食品風險動態，秉持「安全與安心」雙重目標，守護國人每一口餐桌上的安全。

【圖片來源：資料照（示意圖）】