選美國豬肉 馬啟思秀廚藝

美國在台協會處長馬啟思今天在台北國際食品展秀廚藝，選擇美國豬肉製作香煎豬里肌。他並說，選用的豬肉符合台灣食品規範。

美國館是今年台北國際食品展中最大的外國館，共超過25家公司參加，涵蓋75個攤位。美國館這次在食品展中還舉辦第一屆「美國之味－亞洲廚藝競賽」，邀請來自東京、香港、上海、香港及台北的初賽冠軍廚師，在美國館廚房爭取總決賽冠軍的殊榮。

AIT處長馬啟思（Christopher Marut）在活動一開始擔任「大廚」角色，與擔任二廚的美國廚藝學院講師柯羅馬克（Lars Kronmark），以美國豬肉示範製作新墨西哥洲風味香煎豬里肌。

馬啟思說，今天選用的豬肉符合台灣食品規範，製作過程選用的食材與調味都來自美國，馬啟思與柯羅馬克合力製作，現場瀰漫豬排與醬料香味，吸引許多民眾圍觀駐足。

馬啟思並表示，他要感謝台灣對美國食品的支持。

台灣目前禁止進口含萊克多巴胺的美國豬肉，美方則希望扣關。AIT代理發言人阮家齊（Ryan Roberts）會後針對媒體詢問美豬議題時表示，「今天不是談政治議題」，不管是豬肉、牛肉或水果，今天最重要的就是介紹與推廣美國食材及產品，希望台灣民眾、餐廳等都能了解美國食物。

主辦單位美國肉類出口協會表示，亞洲是美國農產品極為重要的市場，2012年出口到日本、香港、上海、台灣的農產品產值佔了全球出口1/3，高達510億美金。

選在台灣舉辦首屆「美國之味－亞洲廚藝競賽」，阮家齊說，這項比賽是AIT農業組組長發想的活動，最後變成一個亞洲區的比賽，首屆決賽便在台北舉行。

來自各國的好手蓄勢待發，準備在決賽中呈現最美味的佳餚，這場比賽也吸引許多中外媒體前來採訪。

【中央社】