發粿檢出禁用色素 業者：已下架並受理退費

中元普渡將至，台北市衛生局公布市售祭祀食品專案抽驗結果，抽驗泡麵、糕粿、臘肉類、豆製品、素三牲及水果等共30件產品，其中1件發粿檢出食品不得使用的著色劑「玫瑰紅B」，不合格率3.3％。衛生局已要求販售業者下架同批號產品，並依《食品安全衛生管理法》移請台北地檢署偵辦。

此次違規發粿由「好好傳統粿店」生產，並在饒河街老店「御華興」販售。御華興因輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳曾造訪而受到關注。業者表示，發粿並非自行製作，而是向長期合作廠商進貨，遭抽驗批次於6月14日進貨60顆，剩餘12顆已封存，其餘48顆已售出；消費者即使沒有發票，只要告知購買數量，也可辦理退費。

御華興負責人表示，經向供應廠商了解，疑似生產端家中長輩找到早年留下的色素，因節儉而誤用；相關責任仍待主管機關及司法進一步釐清，業者表示將配合後續調查與處分。

「玫瑰紅B」（Rhodamine B）又稱玫瑰精B，是具有強烈螢光反應的鹽基性煤焦色素，可應用於螢光染劑，但台灣禁止添加於食品。國際癌症研究機構（IARC）將其列為第3類致癌物，代表目前尚無法依現有證據判定其對人體的致癌性，因此不宜將其直接稱為「致癌色素」，但依法仍不得使用於食品。

衛生局指出，本次抽驗依不同食品種類檢驗防腐劑、抗氧化劑、甜味劑、過氧化氫、亞硝酸鹽、多重農藥殘留、邦克列酸及著色劑等項目，除上述發粿外，其餘產品均符合相關規定。

衛生局提醒，民眾採買中元祭祀食品應選擇來源及標示完整、信譽良好的業者，並留意保存方式；需冷藏的生鮮食品應儘可能維持7℃以下，若置於常溫則以不超過3小時為原則。蔬果食用前也應充分清洗，以降低農藥殘留及食安風險。

【圖片來源：中央社（台北市衛生局提供）】