吃得清淡但血脂仍超標？快看是不是吃到「隱形油脂」 4類食物最易踩雷！
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隱形油脂就像潛伏的健康陷阱，讓人誤以為吃得清淡，卻默默影響血脂與體重管理。
不過，民眾到底該如何揪出這些看不見的油脂呢？蘇意芳營養師表示，最簡單的方法就是摸摸看，如果食物吃起來特別酥、滑、柔軟，甚至手指沾到後會油油的，那就代表裡面含有不少油脂。
另外，民眾也可以注意食品包裝上的成分表，蘇意芳營養師提到，如果原料上有「油」的字樣就要注意，即使標榜「無油」料理，食材本身可能也已含有大量油脂，所以選購前一定要細看成分表，常見的隱藏油脂來源包括：
•動物性油脂（豬油、奶油、牛油）
•植物性油脂（棕櫚油、椰子油、大豆油）
•氫化油脂（如酥油、人造奶油，容易含反式脂肪）
而食物的烹煮方式也會影響油脂含量，建議選擇蒸、燙、煮、烤等，不僅少油又能保留食物原味，蘇意芳營養師表示，在料理時也可用橄欖油、酪梨油等取代豬油、奶油，以減少飽和脂肪的攝取。
資料來源：蘇意芳營養師臉書（https://www.facebook.com/share/p/19QPJSDeQ8/?mibextid=wwXIfr）
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者吳儀文報導】2025/04/08
另外，民眾也可以注意食品包裝上的成分表，蘇意芳營養師提到，如果原料上有「油」的字樣就要注意，即使標榜「無油」料理，食材本身可能也已含有大量油脂，所以選購前一定要細看成分表，常見的隱藏油脂來源包括：
•動物性油脂（豬油、奶油、牛油）
•植物性油脂（棕櫚油、椰子油、大豆油）
•氫化油脂（如酥油、人造奶油，容易含反式脂肪）
而食物的烹煮方式也會影響油脂含量，建議選擇蒸、燙、煮、烤等，不僅少油又能保留食物原味，蘇意芳營養師表示，在料理時也可用橄欖油、酪梨油等取代豬油、奶油，以減少飽和脂肪的攝取。
資料來源：蘇意芳營養師臉書（https://www.facebook.com/share/p/19QPJSDeQ8/?mibextid=wwXIfr）
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者吳儀文報導】2025/04/08