福氣飽滿臉好過年 醫：膠原蛋白補充是關鍵

常見補充膠原蛋白的食物包括大骨湯、魚皮與魚鱗、雞皮、豬皮以及紅肉。針對許多人擔心食補也補到體重的疑慮，營養師簡御如說明，高膠原蛋白食物並非一定是高熱量、高脂肪，但選擇健康的膠原蛋白來源與烹調方式非常重要。若擔心熱量與脂肪問題，可以選擇魚類或膠原蛋白補充品，則可以避免過多的油脂和糖分攝入。烹調時則須避免油炸，以免高溫破壞膠原蛋白結構，影響營養價值，油炸增加的多餘油脂也可能導致健康問題，而膠原蛋白的吸收並不需要額外的油脂。

最後也提醒，維生素C、氨基酸、銅、鋅等營養素與膠原蛋白合成有密切關聯，能促進體內膠原蛋白的合成，支持皮膚、關節和其他結締組織的健康。透過均衡的飲食攝取，以及外在直接的醫美保養，可以由內而外的幫助維持健康的膠原蛋白水平。

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【健康醫療網／記者張慈恩報導】2025/01/20