如何健康吃素？ 營養師：依據每日飲食指南
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很多人熱衷於吃素，覺得吃素可以讓身體少疾病，而且又不容易發胖。適當的吃素其實是對身體有好處，但是吃素也要講究方法；營養師建議，吃素應該要依據每日飲食指南，針對六大類食物均衡攝取，才能健康吃素。
賴玉釧營養師進一步指出，素食者在選用黃豆製品時，最好是吃板豆腐或是豆干與豆皮，不要選用油豆腐、百頁豆腐或是素火腿等加工豆製品，因為油豆腐都是經過油炸，而百頁豆腐或是黃豆製成的素火腿都會添加調味料及食品添加物，不如一般板豆腐或是豆干與豆皮來得天然。
本文經 健康醫療網 授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者關嘉慶報導】2016/10/19
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