關鍵字：黑咖啡

高蛋白早餐能增加飽足感並改善專注力，蛋白質代謝需消耗較多能量，現代人喜歡早起空腹喝咖啡，容易刺激胃酸過度分泌，加重胃食道逆流，長久下來更容易產生胃部疾病，若單純只喝黑咖啡也容易有低血糖現象。

農業與食品化學雜誌發表的研究顛覆了這個說法，研究發現加入牛奶的咖啡具有協同作用，可增強其抗發炎功效。也就是說，咖啡中的抗氧化劑與牛奶中的蛋白質結合，可以使得免疫細胞的抗發炎特性加倍。

咖啡利尿，所以在飲用的時候一定要搭配一杯白開水，以達到補充水分的效果，若是擔心喝咖啡會導致骨質疏鬆者，則可搭配鮮奶使用。此外，一天3-5杯為限，而一般人在上午10點和下午3點時，腦袋最容易感到昏沉，所以這時候喝是最佳的時機點。