香菜本身含有豐富的維生素A還可以保健視力，另外還有足量的鈣、鉀、葉酸可以幫助身體排除過多的鈉，達到降低血壓、擴張血管的效果。
香菜又稱為芫荽，對大部分的人來說是愛惡分明的1種蔬菜，養師林雨薇於臉書粉絲頁指出，台灣菜餚常食用的香菜具有5大功效，不僅能降低血壓，還能保護眼睛，好處可說是非常多。
