胃癌成因和飲食有很大的關係，尤其是醃製食品，一定要少吃，而過年時節，國人愛吃的香腸和臘肉，更是應該要少吃。胃癌成因和幽門螺旋桿菌感染也有密切關係；暴露於幽門螺旋桿菌的感染，也會增加得到胃癌機會，所以一旦發現有感染幽門螺旋桿菌，就應該盡早加以治療，而幽門螺旋桿菌呼氣檢測，則是侵襲性較低的一種檢測方式。
