關鍵字：豬肉料理

為強化非洲豬瘟防疫，農業部自 11 月 6 日起全面加重違規輸入含豬肉郵包的罰則，不論故意或過失，首次裁罰 20 萬元，再犯加重至 100 萬元。行政院並宣布同步強化邊境查核、後市場稽查及國內防疫措施，以確保疫情清零狀態得以延續。

2025年10月下旬，台中養豬場確診感染非洲豬瘟病毒，這是台灣歷經七年嚴密防堵後首次在本土淪陷。許多民眾最擔心豬肉還能不能吃以及會不會傳染給人，營養師解釋誤食含非洲豬瘟病毒，病毒不會經消化道粘膜進入體內繁殖，在胃酸的強酸環境下和消化酵素作用下，非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死

雞肉類產品舒肥的適當加熱溫度，要使產品中心溫度能達到65°C維持3分鐘或70°C維持30秒以上，才較為安全；豬肉類產品舒肥的適當加熱溫度，要使產品中心溫度能達到65°C維持90秒或70°C以上，才較為安全。