關鍵字：蚵仔
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「海中牛奶」牡蠣如何助維持體力？營養師解密優質蛋白與鋅關鍵作用
蚵仔中最具代表性的營養素便是鋅。每100公克蚵仔約含10.6毫克鋅，為所有常見貝類中含量最高。鋅在人體中扮演多重角色：參與酵素反應、促進細胞再生、維持皮膚健康與免疫系統運作。
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杜絕進口混充台灣蚵 12月起跨部會稽查、祭刑責
有鑑於坊間存在進口牡蠣混充國產牡蠣，漁業署表示，12月到明年1月，衛生福利部、農業部、法務部，跨部會展開牡蠣產地標示專案稽查，查證屬實不僅涉及食安法行政罰鍰，並可能祭出刑罰。
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水試所研發牡蠣鑑識技術 辨別國產蚵與境外蚵
由於越南蚵與國產蚵外觀相似，過去曾發生混充疑慮。農業部水試所今天表示，已完成牡蠣產地鑑識技術，未來可以依此區分國產蚵及境外蚵，讓民眾選擇具有認證的國產牡蠣。
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嘉義區漁會剖蚵競賽促銷牡蠣 成功吸引遊客搶購
嘉義區漁會13日在東石魚市場舉辦蚵的文化季剖蚵競賽，促銷牡蠣，300多名在地高手參加，比誰在5分鐘內剖出的蚵肉最重、蚵肉最完整，成功吸引遊客圍觀購買鮮蚵。
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颱風過境嘉縣牡蠣重災 勘災後啟動救助盡速復養
颱風杜蘇芮過境，嘉義縣養殖牡蠣災損嚴重，漁業署長張致盛到東石瞭解災損情形說，漁業署將與縣府合作，勘災後盡快啟動救助金程序，補助漁民損失，協助漁民盡速復養。
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