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愛吃炸物恐增焦慮、憂鬱風險！ 研究證實：油炸食物與心理健康存在關聯
當你享受著香酥脆口的炸雞、薯條時，可能正在悄悄地影響你的心理健康。近期國際研究發現，經常用食用油炸食物不僅危害身體健康，可能還會增加憂鬱和焦慮的風險。
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研究：炸薯條每週吃三次 糖尿病風險增2成！馬鈴薯「這樣吃」更營養
近期發表於英國醫學期刊的最新研究指出，每週吃三次炸薯條，罹患第二型糖尿病的風險增加20％，而其他烹調方式如水煮、烘烤或製成馬鈴薯泥，風險僅增加5％。
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吃油炸食物恐致憂鬱症？ 研究：這成分會增加憂鬱情緒
研究結果發現，經常攝取油炸食物，尤其是油炸馬鈴薯，也就是大家最愛的炸薯條或洋芋片，會增加12%的焦慮和7%的憂鬱風險。
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每周吃兩次炸薯條 研究：死亡風險多一倍
你會問：「吃蒸煮的馬鈴薯泥健不健康？」研究者表示，只要不是經過油炸的馬鈴薯，其他像是馬鈴薯沙拉、水煮馬鈴薯、烤馬鈴薯等，都不會增加死亡風險。不油炸的白馬鈴薯（White potatoes）因為含有大量的膳食纖維、維生素和微量元素等，反而是對身體健康的食物。
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