年夜飯菜色的討論，發現熱滾滾的火鍋被最多民眾點名。排行第二的佛跳牆也有極高的討論度，干貝在年菜料理中也廣受歡迎，米糕作為主食，並準備象徵長壽的長年菜、寓意多子多孫的烏魚子等料理。
台灣掀起一股川味酸菜魚的風潮，台灣酸菜多以芥菜為原料，又稱為鹹菜，多是先曬太陽使其乾燥，再加鹽脫水、用重物壓出多餘水分，使蔬菜質地軟化，便於咀嚼、吞嚥與消化，發酵醃製過程也會產生特殊風味與少量的乳酸菌。值得注意的是，酸菜屬於高鈉食品，因此不建議連續、大量食用。
